繽紛多樣的特色美食、風(fēng)味至佳的舌尖體驗(yàn)、底蘊(yùn)深厚的美食文化……9月8日晚，2023“泰好吃”泰山特色美食季在岱北·福全里夜市開(kāi)幕，泰山火燒、肥城甲氏甌雞、寧陽(yáng)陳光馓子、泰山封禪御膳宴等名菜、名吃、名宴紛紛亮相，廣大市民、游客現(xiàn)場(chǎng)享受美食盛宴。
今年以來(lái)，泰安把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置，以餐飲品牌建設(shè)為引領(lǐng)，積極推動(dòng)餐飲業(yè)與旅游、住宿、會(huì)展、商業(yè)、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
為弘揚(yáng)泰山餐飲文化、宣傳泰安美食，泰安從地域特色、烹飪方法、文化傳承等多維度進(jìn)行深度挖掘，評(píng)選出“泰山十大名吃”“泰山十大名菜”“泰山十大名宴”，隆重推出“泰山十大美食街區(qū)”。
泰山四八宴作為此次評(píng)選出的“泰山十大名宴”之一，以四八席為基礎(chǔ)，與普通的席和宴有區(qū)別。四八宴上菜有講究，座次分左右上下，注重一個(gè)“禮”字。四八宴豐富了泰山飲食文化和儒家文化的融合，也展示了背靠泰山、面朝孔子的禮節(jié)和禮數(shù)。“讓更多來(lái)泰安旅游，來(lái)泰山祈福的游客感受味和道的儀式感?！鄙綎|魯菜根餐飲管理有限公司創(chuàng)始人馬洪說(shuō)。
干炸泰山螭霖魚(yú)是泰安的特色，此次被選為“泰山十大名菜”。螭霖魚(yú)經(jīng)過(guò)腌制后下鍋油炸，口感細(xì)膩，外酥里嫩。“我們家的螭霖魚(yú)個(gè)頭大，師傅做工精細(xì)，在形狀和色澤上也是首屈一指?！碧┌簿薅Σ惋嫻芾碛邢薰靖笨偨?jīng)理王立亮表示。
泰安有著眾多的美食，市民、游客怎樣才能又快又準(zhǔn)地找到呢？市商務(wù)局聯(lián)合市飯店烹飪協(xié)會(huì)制作了“泰安美食地圖”小程序。地圖囊括了眾多泰安的特色小吃和泰山名吃名菜名店，可以任意放大和縮小，使用非常方便，真正實(shí)現(xiàn)一圖在手、吃遍泰安。
據(jù)了解，美食季活動(dòng)將持續(xù)到9月10日，活動(dòng)期間將發(fā)放美食消費(fèi)券，消費(fèi)滿50元減20元，市民、游客可通過(guò)微信掃碼的方式參與?；顒?dòng)還安排了“泰安網(wǎng)紅美食”線上評(píng)選環(huán)節(jié)，28款特色美食參評(píng)。市民、游客可在9月8日至10月8日打開(kāi)泰安美食地圖小程序，點(diǎn)擊左下角網(wǎng)紅投票，進(jìn)入頁(yè)面投票即可。
2023“泰好吃”泰山特色美食季活動(dòng)的舉辦將進(jìn)一步挖掘整理泰山特色美食，提升泰安餐飲行業(yè)發(fā)展水平，打造泰安“有名氣、有特色、有優(yōu)品、有熱度”的形象，達(dá)到“聚人氣、造影響、推品牌、促消費(fèi)”的目的，在泰安升騰起人間美食的“煙火氣”，釋放舌尖經(jīng)濟(jì)新活力。
